Anche quest’anno la raccolta è terminata. Venerdì 1 Novembre approffittando della bella giornata abbiamo fatto una passeggiata nel bosco ben consapevoli di non trovare funghi. Il paesaggio era stupendo, non abbiamo incontrato nessuno e si sentiva solo il cinguettio degli uccellini e lo scrosciare dell’acqua nei canali. Mi correggo perchè Anna ha colpito ancora. Un bel fungo sotto le foglie ha trovato e così l’ho voluta immortalare insieme a Corrado. Domenica abbiamo fatto una passeggiata a Bosco, niente funghi porcini ma abbiamo trovato gallettini e le trombette da morto, simili ai gallettini ma solo di colore nero così chiamati perchè si trovano a novembre. Al contrario del loro aspetto che può non essere invitante sono funghi ricercati e pregiati. Ne abbiamo fatti 3 kg che poi abbiamo essiccato ottenendo due vasetti . Con uno scalogno, gin e poca panna e un cucchiaino di funghi tritati è venuto un risotto profumato e da un sapore delicato. Anche se quest’anno la raccolta non è stata come gli altri anni abbiamo avuto comunque una grande soddisfazione. Al prossimo anno. Anna e Lucio.
L'ultimo fungo della stagione.
l bosco e i suoi rumori è bello anche senza funghi.
I colori del bosco.
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